4 Bahaya Makan Singkong Mentah, Salah Satunya Mengandung Sianida

GenPI.co Banten - Singkong adalah makanan yang cukup banyak ditemui di Indonesia. Meski banyak dikonsumsi masyarakat, siapa sangka singkong mentah berbahaya bagi kesehatan.

Selain dikonsumsi langsung, makanan ini banyak diolah untuk menjadi makanan olahan.

Singkong punya cukup banyak manfaat, di antaranya menjadi sumber karbohidrat apabila dimasak terlebih dulu.

BACA JUGA:  Mengandung Alkohol, Seberapa Sehatkah Mengonsumsi Tapai Singkong?

Makanan ini dapat menjadi penambah energi, pencegah sembelit, mengendalikan kadar gula darah, menjaga fungsi jaringan tubuh dan menambah elastisitas kulit.

Namun, siapa sangka singkong punya bahaya yang cukup serius apabila dikonsumsi dalam kondisi mentah.

BACA JUGA:  Ternyata Khasiat Daun Singkong Banyak Banget! Kamu Wajib Coba

Berdasarkan riset dari Frontiers in plant science (2017) menyarankan agar singkong hanya dikonsumsi ketika sudah dimasak.

Pada penelitian lain juga disebutkan bahaya mengonsumsi singkong pada saat mentah. Berikut bahaya mengonsumsi singkong mentah:

1. Memicu keracunan sianida

BACA JUGA:  5 Manfaat Timun Suri Bagi Kesehatan, Jangan Lewatkan

Singkong mentah menghasilkan sianida dalam bentuk glikosida sianogenik yang diberi nama linimarin. Tidak heran umbi batang satu ini disebut sebagai makanan yang mengandung sianida.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News