GenPI.co Banten - Salah satu kebiasaan orang Indonesia dalam mengawetkan agar awet adalah dengan memanaskan makanan.
Cara ini dianggap efektif menghemat makanan atau tidak menyia-nyiakan makanan dan membuatnya senantiasa dalam keadaan hangat.
Tapi, tahukah Anda bila memanaskan makanan berkali-kali dapat mengurangi zat gizi?
BACA JUGA: Agar Tetap Kuat Shift Malam, Makanan Ini Bisa Membantu
Berikut zat yang mungkin hiang ketika makanan dipanaskan.
Vitamin
Vitamin yang mudah hilang saat dipanaskan adalah vitamin larut air seperti vitamin C dan B.
BACA JUGA: 4 Manfaat Buah Lontar untuk Kesehatan Tubuh, Turunkan Berat Badan
Seperti contoh, Tomat dapat berkurang nutrisinya hanya karena dipanaskan dengan suhu hingga 87 derajat celcius selama dua menit.
Enzim
Enzim dibutuhkan tubuh untuk melakukan berbagai fungsi tubuh, termasuk pencernaan.
BACA JUGA: 6 Manfaat Luar Biasa Konsumsi Jamur, Mengobati Penyakit Serius
Makanan yang mengandung banyak enzim adalah kacang-kacangan serta makanan yang mengadung gandum.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News