GenPI.co 
GenPI.co Banten - Gandum merupakan tumbuhan seperti padi yang masih satu keluarga dengan beras dan oat. Biji-bijian ini dikenal memiliki kandungan karbohidrat dan serat yang baik bagi tubuh, termasuk untuk menjalani program diet.
Gandum diketahui memiliki manfaat melimpah berkat tingginya kandungan karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral lainnya. Ada tiga jenis gandum yang banyak digunakan sebagai bahan pangan yakni; gandum bertekstur keras (hard wheat), gandum bertekstur lunak (soft wheat), dan gandum durum (durum wheat). Berikut ulasan manfaat dan kandungan nutrisinya dari beragam jenis gandum:
Hard wheat
BACA JUGA: Matsutake Jadi Jamur Termahal di Jepang, Khasiatnya Dahsyat
Hard wheat adalah gandum yang paling banyak dibudidayakan di seluruh dunia. Gandum ini memiliki tekstur keras dengan lebih banyak kandungan protein, termasuk gluten di dalamnya. Berkat tingginya kadar protein, hard wheat sering digunakan sebagai bahan baku roti.
Soft wheat
BACA JUGA: 6 Khasiat Luar Biasa Pada Lada Hitam, Obati Penyakit Serius
Soft wheat adalah gandum yang memiliki tekstur lunak dan kadar proteinnya lebih sedikit. Gandum ini lebih banyak digunakan dalam pembuatan kue, kukis, dan pastri. Jenis gandum ini juga memiliki warna biji putih atau merah, bertekstur lebih lunak, dan tidak mudah menyerap cairan.
Durum wheat
BACA JUGA: Nih, 5 Khasiat Teh Adas, Para Wanita Mesti Coba
Durum wheat merupakan varietas gandum khusus yang memiliki karakteristik berbeda dari dua jenis lainnya Jenis gandum ini cenderung memiliki biji warna kuning dengan tekstur keras. Lantaran mengandung lebih banyak kadar protein dan gluten, gandum ini banyak digunakan dalam pembuatan pasta, seperti spageti dan makaroni.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
