GenPI.co 
Kandungan protein (kesein) pada susu dapat mengikat TMA dan menariknya dari ikan.
Merendam ikan dalam susu dapat membuang ikatan senyawa TMA dari tubuh ikan.
Tapi, jika Anda memiliki intoleransi terhadap laktosa, Anda sebaiknya menggunakan car aini agar terhindar dari gangguan pencernaan.
4. Menggunakan rempah-rempah
BACA JUGA: 3 Kandungan Ikan Kakap yang Baik untuk Kesehatan, Wajib Coba
Menghilangkan bau amis dengan ikan berikutnya adalah dengan memberikan rempah-rempah.
Rempah juga dapat meningkatkan cita rasa pada makanan dan mampu menutupi bau yang tidak sedap.
BACA JUGA: 8 Manfaat Dahsyat Jahe untuk Kesehatan, Bikin Berat Badan Merosot
Rempah dapat mengubah senyawa penyebab bau amis tidak mudah mengurap. Rempah juga dapat menyerap bau tidak sedap dan memperkuat rasa makanan.
Rempah yang umum digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan adalah jahe dan bawang putih. Kedua rempah ini dapat menetralkan bau amis ikan.
BACA JUGA: Manfaat Luar Biasa Tomat untuk Cegah Kanker Kulit, Simak
Penambahan jahe pada ikan dapat meningkatkan senyawa terpenoid pada ikan dan membuat ikan memiliki aroma segar.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
