GenPI.co 
Cara menghilangkan bau amis adalah dengan merendam ikan ke dalam air jeruk nipis selama 20-30 menit. Bilas ikan dengan air mengalir dan keringkan agar tidak ada sisa air yang menempel lalu masak ikan seperti biasa.
2. Taburkan garam
Menaburkan garam pada ikan adalah cara paling klasik yang dilakukan untuk menghilangkan aroma amis pada ikan.
Berdasarkan riset di jurnal International Journal of Food Properties (2018) menjelaskan, kandungan garam membuat sebagian serat otot ikan dapat larut.
BACA JUGA: 3 Kandungan Ikan Kakap yang Baik untuk Kesehatan, Wajib Coba
Reaksi ini membentuk jel di permukaan ikan sehingga mampu menahan air.
Studi lain yang diterbitkan National Academies Press (2010) menyebutkan, garam mampu mengurangi aktivitas air di dalam tubuh ikan.
BACA JUGA: 8 Manfaat Dahsyat Jahe untuk Kesehatan, Bikin Berat Badan Merosot
Pengurangan aktivitas air membuat bakteri pada ikan mengalami dehidrasi dan pertumbuhannya terhambat.
Cara ini efektif mengurangi bau tak sedap pada ikan akibat proses pembusukan. Selain itu, garam juga dapat digunakan untuk pengawet makanan alami.
3. Rendam ke dalam susu hewani
BACA JUGA: Manfaat Luar Biasa Tomat untuk Cegah Kanker Kulit, Simak
Cara yang cukup unik untuk menghilangkan bau amis pada ikan adalah dengan menggunakan susu hewani.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
