GenPI.co 
GenPI.co Banten - Indonesia memiliki ragam kekayaan kuliner yang patut dibanggakan, salah satunya adalah satai. Beberapa daerah yang terkenal dengan satainya yang lezat antara lain Madura, Ponorogo, dan Padang.
Ya, satai merupakan kudapan terbuat dari irisan daging kecil-kecil yang ditusuk, diberi bumbu kacang, kemudian dipanggang di atas bara api. Daging yang digunakan sangat bervariasi. Namun, umumnya olahan ini menggunakan daging ayam, sapi, atau kambing.
Bahan utama daging inilah yang membuat satai tinggi akan protein dan lemak. Bumbu yang terbuat dari kacang tanah dan minyak membuat dua kandungan tersebut akan bertambah.
BACA JUGA: Agar Tak Diincar Kanker, Perhatikan Ini Sebelum Barbeque
Belum lagi bahan-bahan lainnya yang umum digunakan sebagai pelengkap bumbu satai. Diantaranya adalah bawang merah mengandung antioksidan dan kemiri dengan kandungan zat antiradang berupa asam linoleat. Maka, bisa dikatakan jika satai termasuk makanan yang bergizi.
Tetapi, apakah benar dari bahan-bahan baku yang memiliki kandungan gizi ini bisa berdampak buruk bagi kesehatan? Tidak sedikit pula orang yang menghindari konsumsi sate karena berisiko terkena darah tinggi alias hipertensi.
BACA JUGA: Coba Resep Minuman Jahe, Rasakan 6 Manfaat Ini untuk Kesehatan
Beberapa temuan ilmiah tentang potensi dampak buruk makan satai bagi kesehatan diantaranya:
Hipertensi
BACA JUGA: Manfaat Jeruk Limau Nggak Main-main, Penyakit Serius Disikat
Daging merah seperti pada sapi, domba, dan kambing diketahui dapat meningkatkan tekanan darah atau hipertensi karena mengandung banyak lemak jenuh. Studi yang dilaporkan dalam terbitan Journal of Hypertension menyebut, hipertensi bisa menyerang ketika Anda memilih daging tingg lemak dan makan berlebih.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
