GenPI.co 
GenPI.co Banten - Minyak jagung atau corn oil mulai banyak digunakan ketimbang minyak sayur untuk memasak. Ya, minyak jagung merupakan minyak yang diekstraksi atau diperas dari biji jagung. Minyak ini dipilih karena diklaim lebih menyehatkan dibanding lainnya. Benarkah demikian?
Sama dengan minyak goreng lain, minyak jagung memiliki kandungan lemak yang tinggi. Meskipun, sebenarnya jagung tidak memiliki kandungan lemak tinggi. Hal ini karena peran pemrosesan yang sangat panjang untuk dibuat menjadi minyak.
Proses tersebut membuat minyak menjadi lebih mudah teroksidasi. Sementara pemanasan saat proses pembuatan juga menghasilkan akrilamida. Senyawa tersebut bersifat reaktif dan memiliki potensi karsinogen yang menjadi penyebab kanker dan masalah saraf.
BACA JUGA: 7 Manfaat Luar Biasa Minyak Kelapa yang Sayang untuk Dilewatkan
Sebagian nutrisi yang ada pada jagung saat pemrosesan akan menghilang. Tetapi jangan khawatir, masih banyak komponen yang tersisa seperti vitamin E dan fitosterol yang memiliki sifat anti-peradangan.
Berikut manfaat kesehatan menggunakan minyak jagung bagi tubuh:
BACA JUGA: 10 Rekomendasi Minyak Zaitun yang Bikin Masakanmu Spesial
Membantu mencegah risiko penyakit kronis
Apabila dibandingkan dengan minyak kacang atau zaitun, kandungan fitosterol pada minyak jagung adalah yang tertinggi. Hal ini baik bagi tubuh Anda karena dapat menghindari penyakit jantung, diabetes dan kanker.
BACA JUGA: Tips Mudah Kurangi Minyak yang Pada Gorengan
Memberikan energi
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
