Hati-hati Jika Madu Alami Kristalisasi Seperti Gula, Bahaya!

GenPI.co Banten - Kandungan asam organik, antioksidan dan vitamin pada madu bagus untuk kesehatan tubuh.

Apalagi jika madu dikonsumsi secara rutin setiap harinya.

Namun, madu bisa mengkristal jika lama disimpan, apakah masih layak dikonsumsi?

BACA JUGA:  Bolehkah Pasien Diabetes Jadikan Madu Sebagai Pengganti Gula?

Madu mengkristal terjadi karena kandungan gulanya yang terdiri dari glukosa, fruktosa, dan sukrosa.

Kadar air dan perubahan suhu bisa memengaruhi kristalisasi madu.

BACA JUGA:  Jangan Konsumsi Makanan Ini Setelah Konsumsi Madu, Fatal Banget

Biasanya madu dengan kadar gula lebih dari 28 persen bakal lebih cepat memadat, mengeras, dan mengkrital.

Suhu maksimal madu menjadi kristal yaitu 10-18 derajat celsius.

BACA JUGA:  6 Manfaat Ajaib Buah Nangka, Bikin Gula Darah Merosot Tajam

Sedangkan kadar air yang menjadi penyebab kristalisasi madu yaitu 15-18 persen.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News