GenPI.co 
GenPI.co Banten -
Nutrisi dan manfaat penting dari makanan kerap hilang pada saat memasak. Oleh karena itu, ada baiknya memilih cara memasak yang pas agar nutrisi tidak hilang saat memasak.
Setiap hidangan memiliki cara masak terbaiknya agar nutrisinya tidak hilang pada saat memasak. Sedangkan bahan makanan yang paling mudah hilang nutrisinya adalah sayuran.
BACA JUGA: Baru Tahu, Tidak Semua Minyak Baik untuk Memasak, Simak
Berikut cara memasak makanan yang tepat agar sayur tidak hilang kandungan gizinya.
1. Mengukus
Mengukus adalah cara terbaik dalam memasak. Cara ini tidak membuat makanan kehilangan banyak nutrisi.
BACA JUGA: Benarkah Minyak Zaitun Aman Dipakai Memasak Berulang Kali? Simak
Metode memasak dengan mengukus tidak menggunakan banyak air sehingga vitamin B kompleks dan C tidak banyak yang larut di dalam air.
Mengukus menghasilkan panas yang sedang dan tidak membuat gosong. Sayur yang cocok dimasak dengan dikukus adalah wortel, kembang kol dan sayuran berdaun hijau.
2. Memanggang
BACA JUGA: Dampak Memasak Makanan dengan Alumunium Foil, Ternyata
Memanggang sayuran di atas bara api adalah cara untuk mempertahankan warna, rasa, dan bentuk sayuran. Teknik ini disebut lebih sehat dibanding lainnya.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
