Dampak Memasak Makanan dengan Alumunium Foil, Ternyata

Dampak Memasak Makanan dengan Alumunium Foil, Ternyata - GenPI.co Banten
Alumunium foil untuk memasak makanan. Foto: SC YouTube.

GenPI.co Banten - Aluminium foil biasanya digunakan untuk memasak, seperti memanggang karena bisa meratakan panas sehingga cepat matang. Sifatnya yang lentur dan mudah dilipat juga dimanfaatkan untuk membungkus makanan sehingga bisa menjaga kelembaban atau menjaga makanan tetap panas.

Lantaran aluminium foil merupakan lembaran logam yang tebalnya sekitar 0,2 milimeter, amankah untuk makanan? Meskipun aluminium foil lebih efektif dalam menjaga rasa dan kelembapan makanan, dibandingkan dengan lembaran plastik

Diketahui jika udara, air, dan makanan yang Anda konsumsi sehari-hari ternyata mengandung logam aluminium. Termasuk buah, sayur, ikan, daging, dan susu mengandung aluminium alami dalam bentuk mineral.

BACA JUGA:  Berikut Bahaya Pasangan yang Manipulatif, Kamu Wajib Tahu

Aluminium yang Anda makan dari makanan tidak akan berbahaya bagi tubuh. Setelah proses pencernaan selesai, tubuh yang hanya menyerap mineral tersebut dalam jumlah kecil akan membuang sisa aluminium dari makanan melalui feses atau urine

Sementara itu, sejumlah studi melaporkan bahwa penggunaan aluminium foil untuk memasak dapat masuk ke dalam makanan. Hal ini akan menjadi penyebab peningkatan kadar aluminium pada makanan tersebut.

BACA JUGA:  Gula Cari Lebih Berbahaya dari Gula Padat, Ini Penjelasannya

Para peneliti, seperti dilansir dari jurnal Critical Reviews in Toxicology menyebut ada faktor yang bisa memengaruhi kadarnya seperti suhu memasak. Teknik memasak dengan suhu tinggi akan mempermudah masuknya aluminium ke dalam makanan

Kedua adalah tingkat keasaman makanan. Artinya, semakin asam makanan yang Anda olah, semakin besar pula kemungkinan aluminium untuk menyerap ke dalamnya. Ketiga, penambahan garam dan rempah-rempah dapat mempermudah masuknya aluminium ke dalam makanan.

BACA JUGA:  Ini Jenis Cacing dan Bahayanya Pada Anak! Jangan Sepelekan, Mom

Apabila aluminium terlalu banyak dalam tubuh bisa berampak bagi kesehatan seperti penurunan pertumbuhan sel otak dan penyakit alzheimer. Hal senada juga diungkapkan Centers for Disease Control and Prevention (CDC) AS yang menyebut kadar aluminium tinggi berkaitan dengan risiko gangguan otak, masalah saraf, penyakit tulang, dan anemia.

Tonton video ini:

Berita Selanjutnya