GenPI.co 
GenPI.co Banten - Makanan mentah telah menjadi tren bagi beberapa kalangan pecinta kuliner, beberapa contoh hidangan yang disajikan dalam keadaan mentah adalah sushi, sashimi, dan olahan salad.
Menyantap hidangan mentah digemari karena dinilai memiliki rasa yang alami dan segar, namun apakah hal ini beresiko bagi kesehatan?
Berikut adalah beberapa efek yang mungkin ditimbulkan saat mengkonsumsi makanan mentah:
1. Mengandung bakteri dan parasit
BACA JUGA: 5 Manfaat Buah Pinang untuk Kesehatan, Penyakit Serius Lewat
Bakteri dan parasit dapat dengan mudah hidup dan berkembang di pada daging ikan mentah, terutama yang kondisinya tidak segar dan dapat menyebabkan keracunan.
Lebih beresiko lagi apabila ikan yang dikonsumsi mentah adalah ikan air tawar. Ikan air tawar mengandung toksin alami yang disebut ciguatera yang dapat menyebabkan masalah pada pencernaan dan sistem saraf manusia.
2. Meningkatkan risiko penyakit jantung
BACA JUGA: 4 Manfaat Bawang Bombay untuk Kesehatan, Jaga Kesehatan Jantung
Pada Oktober 2005 American Society for Nutritional Sciences mencatat sebuah riset di Jerman yang memeriksa pengaruh makanan mentah terutama buah dan sayuran pada beberapa orang yang sering mengkonsumsinya terhadap kesehatan tubuh, terutama jantung.
Hasil dari riset ditemukan bahwa makanan mentah berpengaruh terhadap kadar trigliserida.
BACA JUGA: 5 Manfaat Belimbing Wuluh, Salah Satunya Bikin Sukses Diet
Selain itu, konsumsi makanan mentah secara terus menerus dapat meningkatkan kadar homosistein yakni sejenis asam amino yang dapat meningkatkan resiko penyakit jantung.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
