Ternyata Begini Cara Juru Masak Sultan Membuat Sate Bandeng

Kegemaran masyarakat pada sate bandeng ini bukan lantaran sultan adalah orang pertama yang menjajal sate bandeng, tapi karena rasanya memang enak.


Redaktur:
Reporter:
Ternyata Begini Cara Juru Masak Sultan Membuat Sate Bandeng - GenPI.co BANTEN
Sate bandeng adalah menu masakan kegemaran Sultan Hasanudin Banten. (Foto: Instagram/@sate_bandengibuamenah)

Barulah hasil dari gilingan tersebut disaring kembali menggunakan alat khusus agar duri dan daging bandeng benar-benar terpisah dengan sempurna.

Daging tanpa duri tersebut dicampur dengan bumbu halus yang telah ditumis serta dicampur santan kental. Adonan yang telah lembek ini dimasukkan kembali ke dalam kulit bandeng yang sebelumnya telah dikosongkan.

Adonan daging bandeng dalam kulit ini dijepit dengan bambu sepanjang 30-35 cm lalu dibungkus pelepah pisang agar tidak rusak ketika dibakar.

BACA JUGA:  Menikmati Sepiring Nasi Rabeg, Sudah Berasa Jadi Sultan Banten

Kini sate bandeng menjadi hidangan favorit masyarakat dan banyak dijual di wilayah Banten dengan harga yang terjangkau. (*)

Jangan lewatkan video populer ini:

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya