Salah satu cara mengawetkan buah adalah membuatnya jadi buah kering. Meski bentuknya tidak sebaik buah segar, namun buah ini lebih awet untuk disimpan.
Bagi orang dewasa kebutuhan vitamin C dalam sehari adalah 65-90 miligram dan maksimal 2.000 miligram setiap hari. Lebih dari jumlah tersebut dapat berbahaya.