Buah Kering Vs Buah Segar, Ternyata Ini yang Lebih Sehat

GenPI.co Banten - Salah satu cara mengawetkan buah adalah membuatnya jadi buah kering. Meski bentuknya tidak sebaik buah segar, namun buah ini lebih awet untuk disimpan.

Selain itu, harga buah kering lebih murah dibandingkan dengan buah segar.

Banyak orang menganggap buah kering memiliki nutrisi yang sama dengan buah segar. Karena buah kering dibuat dari buah segar.

Berikut perbedaan buah kering dan buah segar:

Proses pengeringan

Buah kering dibuat dari buah yang baru saja dipetik untuk mengurangi risiko kehilangan nutrisi yang lebih banyak lagi.

Proses pengeringan yang biasa dilakukan adalah menggunakan matahari, pengeringan udara hagnat dan dengan pembekuan.

Dari ketiga proses tersebut, nutrisi yang paling banyak bertahan adalah dengan pembekuan. Proses ini jarang dilakukan karena prosesnya butuh biaya mahal.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News