GenPI.co 
GenPI.co Banten - Siapa bilang penderita diabetes tidak boleh makan mi dan seharusnya menghindari mi karena tinggi karohidrat. Mungkin itu benar, tapi bagaimana dengan mi shirataki?
Mi shirataki disebut berbeda dengan mi pada umumnya terbuat dari tepung terigu. Mi shirataki terbuat dari glucomannan atau sejenis serat pangan dari umbi tanaman konjak yang banyak tumbuh di Asia Timur.
Umbi tanaman diekstraksi sehingga menghasilkan tepung yang dapat diolah menjadi mi sehingga kandungan kalorinya rendah dan membuat kenyang lebih lama.
BACA JUGA: Menyeduh Kopi dengan Air Dingin Lebih Sehat, Mitos atau Fakta?
Mi shirataki banyak digunakan di masakan Jepang sejak dulu dan disebut aman bagi penderita diabetes.
Apakah mi shirataki aman untuk penderita diabetes?
BACA JUGA: Menikmati Kelezatan Menu Unik Misua di Kiong Hee Misua dan Bakmie
Mi shirataki disebut aman karena kadar kalorinya yang rendah dibandingkan mi pada umumnya.
Dibandingkan mi pada umumnya, kandungan air pada mi shirataki lebih tinggi karena glucomannan mengikat air dengan baik.
BACA JUGA: Mie Laksa Tangerang, Pilih Khas Tionghoa atau Pribumi? Coba Saja
Kandungan air pada mi shirataki mencapai 97 persen dan tiga persen lainnya adalah serat. Hal inilah yang membuat kadar kalorinya rendah.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
