Air Gula VS Air Tebu, Mana yang Lebih Baik? Simak Ini

GenPI.co Banten - Minum air tebu ditambah dengan sedikit es tampaknya akan membuat tubuh menjadi lebih segar, utamanya dikonsumsi saat cuaca terik. Ya, selain menjadi bahan baku pembuatan gula pasir juga bisa diolah menjadi air tebu yang biasa dijual di pinggir jalan menggunakan gerobak.

Meski berbahan dasar tebu, ternyata kandungan nutrisi air tebu dan gula pasir ternyata berbeda, lho. Diketahui air tebu merupakan olahan alami yang masih mengandung nutrisi asli dari tanaman tebu, seperti gula dan karbohidrat.

Berikut kandungan lengkap gizi yang terkandung dalam air tebu:

BACA JUGA:  5 Alternatif Teh Herbal Tanpa Kafein, Manfaatnya Luar Biasa

Karbohidrat dan indeks glikemik

Karbohidrat yang terkandung antaraair tebu dan gula pasir diketahui memiliki perbedaan. Air tebu terdiri dari glukosa dan fruktosa, sementara gula pasir terdiri atas sukrosa. Air tebu memiliki indeks glikemik 43 dan gula pasir sebesar 68 dari skala indeks seratus.
indeks glikemik yang rendah membuat air tebu cukup menyehatkan. Indeks glikemik merupakan ukuran untuk menunjukkan seberapa cepat karbohidrat dalam makanan diubah menjadi gula darah.

BACA JUGA:  Permintaan Gula Aren Lebak Makin Manis, Sempat Hampir Bangkrut

Gula dan kalori

Kendati air tebu lebih alami, Anda tetap perlu memerhatikan jumlah yang dikonsumsi. Departemen Kesehatan RI memberikan rekomendasi 50 gram atau setara dengan empat sendok makan gula harian. Lebih dari itu, Anda berisiko mengalami obesitas, gula darah, hingga penyakit jantung.
Antioksidan

BACA JUGA:  Pokepo Cafe, Sajikan Beragam Kopi dan Kudapan Lezat Harga Miring

Air tebu mengandung senyawa polifenol yang berfungsi melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas maupun racun yang berasal dari lingkungan. Berbeda dengan gula, meski terbuat dari tebu ternyata butiran kristal manis berwana putih ini tidak mengandung aktioksidan, tetapi hanya memiliki glukosa.

Vitamin dan mineral

Air tebu sesungguhnya tidak masuk dalam deretan makanan kaya vitamin dan mineral. Namun, minuman ini memiliki beberapa unsur mineral meskipun hanya dalam jumlah kecil.

Sebelum diolah, batang tebu mengandung 187 miligram kalsium, 56 miligram fosfor, 4,8 miligram zat besi, 757 miligram kalium, dan 97 miligram natrium. Meski jumlah kandungan mineralnya sedikit, tetapi lebih baik dari gula pasir yang tidak mengandung mineral apapun. (hellosehat)