Waktunya Beralih ke Daging Wagyu, Simak Fakta Ini

GenPI.co Banten - Daging wagyu memiliki tekstur lembut dan empuk. Wagyu merupakan jenis daging sapi mahal asal Jepang yang memiliki pola seperti marmer yang khas. Namun benarkah daging wagyu ini lebih sehat dibanding daging lainnya?

Nama Wagyu diambil dari bahasa Jepang ‘Wa’ yang berarti Jepang dan ‘Gyu’ yang berarti daging atau ternak. Uniknya, daging ini juga ada yang berasal dari Amerika Serikat dan Australia.

Kelebihan daging ini adalah tekstur dagingnya yang lembut. Pola marmer pada daging dihasilkan dari kandungan lemak tak jenuh. Inilah rahasia yang membuat rasanya menjadi beraroma gurih dan terasa lumer di mulut. Tak heran, wagyu dianggap sebagai daging sapi terbaik dan terenak serta memiliki harga yang mahal.

BACA JUGA:  Agar Tak Diincar Kanker, Perhatikan Ini Sebelum Barbeque

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa daging wagyu mengandung lebih banyak asam lemak omega-3 dan 6. Selain itu juga lebih banyak asam lemak tak jenuh tunggal dibanding daging sapi lainnya.

Berikut kandungan nutrisi daging wagyu yang penting untuk tubuh Anda:

BACA JUGA:  Tidak Selamanya Buruk, Berikut 5 Manfaat Daging Domba

Lemak

Badan kesehatan dunia WHO menganjurkan total asupan kadar lemak jenuh tidak boleh lebih dari sepuluh persen dari total asupan lemak dalam sehari. Dan harus memperbanyak asupan lemak tak jenuh. Sementara total asupan lemak tidak lebih dari 30 persen dari total kebutuhan kalori perhari.

BACA JUGA:  Manfaat Daging Kambing yang Jangan Sampai Dilewatkan, Ternyata

Dibanding kandungan lemak dalam seporsi daging wagyu, terdapat 20 gram lemak total dan delapan gram lemak jenuh. Mengonsumsi daging jenis ini masih cukup aman bagi kadar lemak total.

Anda tetap perlu hati-hati agar tidak sampai berlebihan. Kadar kolesterol dan risiko penyakit jantung bisa meningkat saat Anda mengonsumsi lemak jenuh melebihi batas normal.

Protein

Standar angka kecukupan protein bagi masyarakat Indonesia menurut tabel Angka Kecukupan Gizi (AKG) Kemenkes RI bagi pria adalah 62-66 gram dan 56-59 gram bagi wanita perhari. Sementara seporsi daging wagyu mengandung 22 gram protein atau setara dengan 30-40 persen kebutuhan protein harian Anda

Zat besi

Pria berusia 19-50 tahun dan wanita di atas 51 tahun memerlukan zat besi sekitar delapan miligram zat besi perhari. Sedang wanita usia 19-50 tahun membutuhkan 18 miligram zat besi perhari.

Daging wagyu bisa menjadi pilihan sumber zat besi yang baik karena mengandung sepuluh persen kebutuhan harian Anda atau sekitar dua miligram. Zat besi termasuk mineral tubuh yang berguna untuk pembentukan sel darah merah. Jika Anda mengalami anemia, Anda harus mengonsumsi makanan sumber zat besi agar cepat pulih.

Natrium

Natrium berperan menjaga keseimbangan cairan tubuh Anda. Natrium juga berfungsi mendinginkan tubuh saat berkeringat dan membantu mengirimkan sinyal ke sistem saraf tubuh Anda. Sementara dalam dagung wagyu terdapat sekitar 60 gram natrium. Wow, luar biasa kandungan nutrisnya, ya. (hellosehat)