GenPI.co Banten - Telur ayam biasanya dikonsumsi sebagai lauk makan, baik goreng atau direbus. Di Indonesia, telur ayam, terutama kuningnya dianggap lebih baik dibandingkan dengan putih telurnya.
Tidak heran bila kuning telur dijadikan bahan baku minuman Susu telur Madu Jahe (STMJ). Bahkan jika akan dikonsumsi mentah, hanya bagian kuning telurnya saja yang dikonsumsi.
Tapi sudah tahukah Anda ternyata putih telur yang biasa dibuang ternyata tak kalah memiliki segudang manfaat?
Memang, kandungan gizi pada putih telur tidak sebanyak kuningnya. Namun putih telur memiliki beberapa khasiat yang bermanfaat pada tubuh, diantaranya:
Menjaga kadar kolesterol
Sebagian besar orang beranggapan telur menyumbang kadar kolesterol. Padahal, kandungan kolesterol di dalamnya tidak akan menimbulkan masalah selama tidak dikonsumsi secara berlebih.
Pada kasus tertentu, Sebagian orang memiliki respons berlebihan terhadap makanan berkolesterol yang ditandai dengan gen ApoE4. Dalam kondisi tersebut, mengonsumsi sedikit pun sudah bisa meningkatkan tekanan darah. Jadi, makan putih lebih banyak bisa menjadi pilihan untuk menghindari kekhawatiran kemungkinan meningkatnya kadar kolesterol.
Turunkan berat badan
Putih telur mengandung rendah kalori dibanding kuning telur yang mencapai 55 kalori. Putih telur juga tinggi protein sehingga membantu anda merasa kenyang lebih lama. Bahan makan hewani ini cocok dijadikan menu dalam mendukung program diet.
Pembentukan otot
Sudah menjadi rahasia umum, binaragawan mengonsumsi putih telur yang proteinnya berkualitas tinggi untuk mempertahankan otot-otot tubuh. Skor putih telur menjadi yang tertinggi dengan angka 1,0. PDCAAS dibanding kuningnya berdasarkan uji dari Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO).
PDCAAS merupakan tes membandingkan komposisi asam amino dari sebuah protein denga mengukur kualitas protein. Asam amino diperlukan tubuh untuk pertumbuhan jaringan sel-sel tubuh, pembentukan otot, menjaga kekencangannya, serta memberikan energi.
Mencegah hipertensi
Putih telur mengandung kalium yang berfungsi membantu mengendalikan tekanan darah dan melindungi tubuh dari kram otot. Banyak penelitian yang menyebut kekurangan kalium sangat berkaitan dengan meningkatnya risiko hipertensi atau stroke.
Mencegah katarak
Putih telur memiliki antioksidan berupa riboflavin atau vitamin B2 yang mampu mencegah masalah degenerasi mata akibat penuaan dan katarak. Sebab, terjadinya katarak bisa dikarenakan kurangnya kadar riboflavin dalam tubuhnya. Meski kandungan pada putih telur tidak banyak, setidaknya mampu menambah kebutuhan asupan riboflavin. (hellosehat)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News