3 Bahaya Makan Singkong Mentah, Bisa Sebabkan Kematian

GenPI.co Banten - Singkong pastinya sudah akrab di lidah masyarakat Indonesia.

Bahkan, olahan singkong sering dijadikan sebagai makanan pokok.

Lalu, bagaimana dengan memakan singkong mentah?

BACA JUGA:  Mengandung Alkohol, Seberapa Sehatkah Mengonsumsi Tapai Singkong?

Berikut ini bahaya memakan singkong mentah.

Memicu keracunan sianida

Singkong mentah dapat menghasilkan linimarin, sianida berbentuk senyawa glikosida sianogenik.

BACA JUGA:  4 Bahaya Makan Singkong Mentah, Salah Satunya Mengandung Sianida

Meski jumlahnya sangat kecil dan relatif tak beracun, namun senyawa tersebut bisa menjadi hidrogen sianida.

Hidrogen sianida merupakan salah satu bentuk racun sianida yangpaling beracun hingga dapat menyebabkan kematian.

Menyebabkan gangguan kardiovaskular

BACA JUGA:  Cara Masak Singkong dengan Aman, Dijamin Bebas Racun Sianida

Keracunan sianida dari makan singkong mentah dapat menyebabkan penyakit jantung dan pembuluh darah.

Pasalnya, memakan singkong mentah dapat meningkatkan tekanan pembuluh darah dan tekanan darah di dalam otak, sistem pernapasan, dan sistem susunan saraf pusat.

Hal tersebut merupakan hasil studi dari Annals of the New York Academy of Sciences (2016).

Selain itu racun sianida juga dapat menyebabkan gangguan sistem endokrin.

Akibatnya, dapat menyebabkan kelumpuhan dan kerusakan organ hingga kematian.

Orang dengan gizi buruk lebih rentan keracunan

Keracunan sianida akibat terlalu banyak makan singkong sering terjadi di negara berkembang.

Pasalnya, masyarakat di negara berkembang menderita kekurangan protein hingga bergantung pada singkong untuk memenuhi kalori. (hellosehat)