Cara Membuat Sup Labu Kuning, Mudah dan Enak Banget

GenPI.co Banten - Labu adalah makanan yang cukup mudah diolah dan banyak mengandung nutrisi yang sangat sayang untuk dilewatkan.

Labu kuning cocok untuk diolah dan berguna untuk kesehatan tubuh karena kaya akan vitamin A yang berguna untuk menjaga imunitas tubuh dan membantu melawan infeksi peyebab penyakit.

Sup labu kuning cocok untuk dikonsumsi ketika cuaca sedang dingin atau pada saat tidak enak badan. Berikut cara membuat sup labu kuning:

Bahan-bahan yang diperlukan:

BACA JUGA:  Resep Sambal Matah Khas Bali, Dijamin Bikin Ketagihan

2 sendok makan minyak zaitun

1 siung bawang bombay, cincang kasar

BACA JUGA:  Resep Membuat Trancam, Makanan Mentah yang Baik untuk Kesehatan

1 kg labu kuning, potong dadu

700 ml kaldu sayur atau kaldu ayam

BACA JUGA:  Resep Membuat Ketan Hitam Jadi Es Cream Menyehatkan

150 ml krim kental atau susu tawar

Garam dan lada sesuai selera

Bahan croutons:

2 sendok makan minyak zaitun

4 lembar roti gandum, singkirkan pinggirannya

Cara membuat:

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Kemudian masukkan potongan bawang bombay, tumis bawang hingga transparan.

Setelah itu, masukkan potongan labu kuning dan tumis selama 10 menit sampai labu melunak dan berubah warna menjadi keemasan.

Masukkan air kaldu, aduk sebentar, tambahkan garam dan lada. Rebus hingga labu menjadi empuk.

Setelah itu, masukkan krim atau susu, aduk sampai menyatu, masak hingga mendidih. Setelah itu, hancurkan labu dengan hand blender atau bisa menggunakan blender biasa sampai lembut. Koreksi rasa dan sajikan di mangkok.

Cara membuat croutons:

Potong roti gandum menjadi kotak-kotak dadu. Kemudian panaskan minyak zaitun, lalu masukkan roti dan panggang hingga renyah. Sajikan bersama dengan sup. (Hellosehat)