3 Tips Menggoreng Sehat, Dijamin Minim Risiko Penyakit

GenPI.co Banten - Gorengan adalah makanan yang kurang baik bagi kesehatan. Namun, ada beberapa hal yang bisa dilakukan untuk menghasilkan gorengan yang sehat.

Pada umumnya gorengan tidak sehat karena diolah menggunakan minyak sayur yang kaya akan lemak jenuh. Sementara lemak jenuh dapat meningkatkan risiko kanker, sakit jantung dan kolestrol.

Agar dapat menyiasati mengonsumsi makanan sehat dengan digoreng, Anda dapat melakukan hal berikut ini:

BACA JUGA:  10 Rekomendasi Minyak Zaitun yang Bikin Masakanmu Spesial

Bakwan biasanya digoreng dengan minyak terhidrogenasi, seperti minyak sayur. Minyak ini memang menambah rasa dan membuat gorengan menjadi lebih renyah. Sayangnya, minyak ini tinggi lemak trans yang buruk bagi kesehatan tubuh.

1. Gunakan peralatan memasak yang bersih

Gunakan peralatan penggorengan yang bersih. Kebersihan alat harus diperhatikan agar hasil yang didapatkan dapat lebih sehat dan tidak terkontaminasi.

BACA JUGA:  Benarkah Minyak Zaitun Aman Dipakai Memasak Berulang Kali? Simak

Begitu juga dengan bahan-bahan yang akan digoreng. Pastikan dalam kondisi bersih.

2. Pilih minyak goreng terbaik

Hal penting lainnya yang harus dilakukan adalah menggunakan minyak lain yang lebih sehat ketimbang minyak sayur.

BACA JUGA:  Ternyata Begini Cara Masak dengan Minyak Zaitun, Awas Keliru!

Minyak yang dapat dijadikan alternatif adalah minyak sayur, minyak biji anggur dan minyak zaitun.

3. Atur panasnya minyak dan kematangan makanan

Kemudian, atur tingkat kepanasan minyak goreng dan kematangan hasil gorengannya.

Minyak yang dipanaskan dalam suhu yang terlalu tinggi akan mengeluarkan asap. Minyak yang telah mengeluarkan asap adalah minyak yang kualitasnya sudah berkurang.

Sebaiknya menggoreng makanan dalam suhu atau api sedang agar kematangan makanan dapat sempurna. Pastikan bagian luar dan dalam makanan matang dengan baik dan tidak berlebihan. (Hellosehat)