GenPI.co Banten - Oncom adalah makanan yang cukup populer di Indonesia. Masyarakat Jawa Barat paling banyak mengolah oncom untuk berbagai olahan masakan.
Oncom adalah makanan yang terbuat dari fermentasi bahan-bahan sisa yang difermentasi. Bahan yang paling umum digunakan adalah ampas tahu, pati singkong dan kelapa.
Meski makanan ini termasuk makanan kelas menengah ke bawah, namun siapa sangka oncom punya banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Berikut manfaat yang bisa didapat dari mengonsumsi oncom:
1. Mengatasi perut kembung
Ketika perut kembung, makanan sisa fermentasi ini dapat membantu. Kandungan sejeis enzim alfa-galaktosidase dapat meredakan perut kembung dan membantu pemecahan oligosakadaria dalam sistem pencernaan.
2. Menyehatkan pencernaan
Jika dilihat dari proses pembuatannya, oncom memiliki kandungan probiotik alami yang bermanfaat bagi kesehatan.
Di dalam tubuh, probiotik akan mengembalikan keseimbangan bakteri usus dan meringankan berbagai gejala gangguan pencernaan.
3. Meningkatkan kekebalan tubuh
Oncom adalah makanan yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh. Banyak penelitian mengungkapkan, kandungan bakteri baik dalam usus ini mampu meningkatkan imunitas,4. Cenderung lebih bergizi daripada bahan bakunya
Khasiat dari makanan fermentasi adalah memecah zat gizi yang ada pada makanan sehingga tubuh mampu mencerna dengan baik. Hal inilah yang kemudian membuat usus bekerja dengan maksimal dalam menyerap gizi.
Oncom juga efektif menghancurkan antinutrien atau zat dalam makanan yang justru menghambat penyerapan gizi, Inilah mengapa zat gizi dalam makanan fermentasi cenderung lebih baik daripada bahan bakunya.
4. Membantu mengontrol berat badan
Kandungan protein dan lemak membuat makanan ini dapat menunda lapar dan membuat perut senantiasa kenyang lebih lama. Hal ini membuat Anda tidak akan makan secara berlebihan karena telah merasa kenyang. (hellosehat)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News