GenPI.co Banten - Buah zaitun biasa diolah menjadi minyak. Bahkan, olahan buah zaitun ini diklaim lebih sehat dibanding minyak sayur atau minyak goreng biasa yang sering digunakan untuk memasak.
Tapi, taukah Anda bila minyak zaitun tidak hanya diolah menjadi minyak saja, tapi juga dapat dimakan langsung.
Diketahui, buah zaitu mengandung lemak baik yang tinggi, yaitu sekitar 11-15 persen. Tidak hanya itu, buah ini juga mengandung karbohidrat, protein, serat, vitamin, dan mineral.
Buah Zaitun memiliki asam oleat yang masuk dalam asam lemak tak jenuh tunggal yang tinggi, yaitu sekitar 74 persen. Asam jenis ini memiliki khasiat seperti mengurangi pembengkakan, menurunkan risiko penyakit jantung, hingga melawan kanker.
Kandungan buah zaitu memiliki beragam nutrisi yang diperlukan tubuh. Mulai dari vitamin, mineral, dan senyawa organiknya. Termasuk zat besi, serat, tembaga, vitamin E, senyawa fenolik, asam oleat, dan berbagai antioksidan.
Berikut manfaat buah zaitun yang perlu Anda tahu:
Melawan infeksi
Buah zaitun memiliki oleuropein, hydroxytyrosol, tyrosol, asam oleanolik, quercetin. Antioksidan ini mampu mengurangi kerusakan oksidatif dalam tubuh dan membantu melawan infeksi yang disebabkan oleh bakteri.
Menyehatkan jantung
Kandungan asam oleat memiliki manfaat untuk meningkatkan kesehatan jantung, yaitu dengan cara; mengatur kadar kolesterol, melindungi kolesterol LDL dari oksidasi, dan membantu menurunkan tekanan darah.
Diketahui, kandungan hydroxytyrosol pada buah zaitun dapat melindungi jantung. Antioksidan tersebut bekerja menipiskan darah sehingga mengurangi kemungkinan pembekuan darah dan menghalangi aliran darah.
Memperbaiki kesehatan tulang
Sebuah studi melaporkan, buah zaitun mungkin bisa menjadi salah satu pelindung untuk tulang. Beberapa senyawa di dalamnya, baik buah ataupun minyaknya terbukti membantu mencegah keropos tulang atau opsteoporosis pada hewan percobaan.
Mencegah kanker
Sebuab penelitian yang rilis Journal Of Agricultural And Food Chemistry menyebut jika antioksidan dan asam oleat yang tinggi pada buah zaitun dapat mengurangi risiko penyakit kanker. Studi tersebut menemukan bahwa buah zaitun dapat mengganggu siklus hidup sel kanker di payudara, usus besar, dan perut.
Merawat kesehatan kulit
Sudah menjadi rahasia umum jika minyak zaitun berkhasiat mampu merawat kesehatan kulit. Termasuk mampu menyembuhkan luka pada pasien diabetes tipe 2.
Berdasarkan studi yang tercantum dalam Journal of Diabetes & Metabolic Disorders juga menemukan hal menarik, minyak zaitun yang dikombinasikan dnegan perawatan kulit membantu memulihkan luka pada kaki penderita diabetes.
Guna mendapatkan berbagai manfaatnya, Anda bisa langsung memakan buah zaitun. Salah satu caranya adalah dengan memakannya langsung, seperti menambahkan potongan buah ini ke dalam salad.
Selain salad, Anda bisa mengolah bersama makanan lainnya untuk menambah aroma dan rasa masakan. Namun jika tidak ingin dikonsumsi langsung, Anda bisa menggunakan olahan minyak dari buah zaitun lalu mencampurkan ke berbagai kudapan sesuai selera. (hellosehat)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News