GenPI.co Banten - Susu adalah minuman yang digemari oleh sebagian besar orang. Minuman ini digemari karena memberi banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Namun, dari sekian banyak jenis susu, memiliki kelebihan dan kekurangan tersendiri. Begitu juga dengan susu sapi dan susu kedelai.
Jika ditanya mana yang lebih unggul dari keduanya, ada baiknya melihat kandungan nutrisinya terlebih dahulu.
Susu memiliki beragam nutrisi. Kandungan nutrisi susu sapi juga terdapat pada susu lain, seperti susu kedelai.
Jika dilihat dari cara mendapatkannya, susu sapi diperolah langsung dari hewan sehingga memiliki nutrisi yang lebih kompleks dan dibutuhkan tubuh. Sedangkan susu kedelai, mengandung berbagai zat gizi nabati yang beragam dan bermanfaat bagi kesehatan.
Berikut perbedaan nutrisi susu sapi dan susu kedelai berdasarkan jumlah dan jenisnya:
1. Energi
Energi yang ada pada susu sapi dan kedelai berasal dari gabungan antara protein, karbohidrat, dan lemak. Segelas susu sapi (224 mL) mengandung 146 kkal energi.
Susu sapi rendah kalori mengandung 102 kkal energi. Sedangkan susu skim adalah yang paling rendah kadar lemaknya dan memberikan 83 kkal.
Susu kedelai relatif lebih rendah kalorinya dibanding susu sapi. Segelas susu kedelai (200 mL) mengandung 80-100 kkal energi.
Kalori yang rendah pada membuat susu kedelai lebih diminati oleh orang yang sedang menurunkan berat badan.
2. Karbohidrat
Jumlah karbohidrat susu sapi murni adalah 11 gram. Jumlah ini relatif lebih rendah dibandingkan dengan susu rendah lemak yang mengandung 12 gram karbohidrat.
Susu kedelai memiliki karbohidrat yang lebih rendah dibandingkan susu murni, yakni 8 gram. Namun, susu kedelai dengan tambahan gula memiliki karbohidrat yang lebih tinggi.
3. Protein
Protein adalah unsur utama dari sebuah susu. Segelas susu murni mengandung 7,9 gram protein. Sedangkan susu rendah lemak mengandung hampir 11-15 persen protein harian.
Sedangkan susu kedelai tanpa gula mengandung 7 gram protein. Protein nabati dari susu kedelai juga sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung dan peredaran darah.
4. Lemak dan kolesterol
Lemak yang terkandung pada susu murni adalah 7,9 gram. Sementara susu rendah lemak hanya mengandung 3 gram lemak.
Kandungan lemak pada susu kedelai adalah 4 gram. Minuman ini juga tidak memiliki kolesterol serta sedikit lemak jenuh sehingga baik untuk jantung.
5. Mineral
Susu sapi mengandung vitamin dan mineral yang beragam. Vitamin terbanyak adalah B2, B12 kalsium dan fosfor. Susu sapi mengandung vitamin D yang memenuhi kebutuhan vitamin harian.
Sama seperti susu sapi, susu kedelai juga mengandung vitamin B kompleks, kalsium, dan fosfor, tetapi dengan jumlah yang lebih sedikit.
Agar kandungan nutrisi susu kedelai lebih lengkap, produk ini sering diperkaya dengan vitamin dan mineral yang ada pada susu sapi.
Nah, susu mana yang Anda pilih?
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News