Mana yang Paling Bernutrisi, Kurma Segar atau Kering? Ternyata

GenPI.co Banten - Buah kurma biasanya identik dengan bulan suci Ramadan dan Lebaran. Buah berbentuk lonjong dengan warna cokelat dan hitam ini memiliki rasa yang sangat manis. Buah yang tumbuh subur di Timur Tengah dan Afrika ini kaya akan nutrisi. Lantas, manakah yang lebih bernutrisi antara kurma segar dan kering?

Beberapa manfaat yang terkandung dalam kurma segar dan kering diantaranya adalah kaya antioksidan yang berfungsi melindungi tubuh dari peradangan karena kandungan senyawa polifenol. Kemudian mengandung gula alami yang berperan menggantikan energi yang hilang.

Selanjutnya adalah tinggi serat hingga membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Terakhir yaitu memilik kalium yang tinggi yang berkhasiat melindungi kesehatan jantung, membantu pembangunan otot, serta protein dalam tubuh.

BACA JUGA:  Berikut Cara Pilih Cokelat untuk Diet, Waspadai Jenis Ini

Perlu Anda ketahui, fresh date atau kurma segar di pasaran tersedia dalam tekstur yang lunak maupun kering. Sementara dried date alias kurma kering hanya tersedia tekstur yang kering karena telah melalui proses pengeringan.

Meski demikian, fresh date yang kering tetap mengandung sedikit air (sedikit basah bagian dalamnya) dibanding dengan dried date. Selain beda tekstur, kurma segar biasanya bertahan delapan bulan hingga satu tahun apabila disimpan di freezer atau kulkas.

BACA JUGA:  Di Balik Rasa Aneh Kulit Jeruk Ada Manfaat Luar Biasa, Simak Ini

Sementara kurma yang dikeringkan bisa tahan sampai satu tahun jika disimpan dalam wadah kedap udara. Sedang dried date yang disimpan di dalam freezer bisa bertahan selama lima tahun.

Apabila sedang menjalani program diet, Anda disarankan untuk mengonsumsi kurma segar yang memiliki kalori lebih rendah dibanding kurma kering. Diketahui, kurma segar mengandung 142 kalori dan kurma kering mempunyai 284 kalori.

BACA JUGA:  Di balik Rasa Tawar, Berikut 5 Khasiat Buah Labu Air

Perbedaan juga terletak pada kandungan makronutrien, sebuah nutrisi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar, seperti; protein, lemak, dan karbihidrat. Kandungan karbohidrat dan serat pada kurma kering lebih besar dibanding yang segar.

Selain itu, kandungan mikronutrien seperti vitamin dan mineral antara kurma segar dan kering juga memiliki perbedaan. Kurma segar mengandung lebih banyak vitamin C, sementara kurma kering memiliki kandungan kalsium dan zat besi yang lebih banyak. (hellosehat)