GenPI.co 
GenPI.co Banten - Pernah mendengar racun sianida? Bagaimana dampak racun ini pada tubuh seseorang? Ngeri sekali, bukan?
Tapi, bagaimana jika ternyata racun ini ada di dalam biji buah apel dan tidak sengaja termakan oleh Anda.
Benarkah biji buah apel mengandung sianida? Ya, begitulah adanya. Bagaimana dampaknya bila biji apel itu ikut termakan?
Pada setiap buah apel, terdapat kantong biji yang memiliki jumlah biji yang berbeda pada setiap kantongnya.
Masing-masing biji mengandung amygdalin merupakan zat yang dapat mengeluarkan sianida ketika terjadi kontak dengan enzim pencernaan manusia.
Amygdalin merupakan senyawa glikosida yang terbuat dari gula sederhana dan senyawa lain pada salah satu ikatan kimianya.
Kandungan amygdalin juga terdapat pada biji aprikot, persin, plum, ceri merah, dan almond.
Ketika amygdalin berinteraksi dengan enzim tertentu (seperti enzim pencernaan), zat ini dapat melepaskan hidrogen sianida.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
