GenPI.co 
GenPI.co Banten - Selain memiliki kandungan gizi yang tinggi, jamur banyak dicari sebagai bahan masakan karena khasiatnya dan rasanya yang lezat. Salah satu jamur yang populer dan aman dikonsumsi adalah jamur shimeji.
Jamur shimeji bisa ditemukan di Asia Timur dan Eropa Utara. Jamur ini biasanya tumbuh berkelompok di pohon ek, elm, atau pohon beech sehingga sering disebut juga sebagai beech mushroom.
Ada tiga jenis jamur shimeji yang paling banyak dibudidayakan di seluruh dunia; yaitu buna-shimeji, bunapi-shimeji, dan hon-shimeji. Di antara ketiganya, jenis yang paling populer ialah buna-shimeji.
BACA JUGA: Berikut 5 Manfaat Ikan Air Tawar untuk Kesehatan Tubuh
Anda bisa mengenali jamur shimeji di alam dengan melihat pangkalnya yang menyatu dengan warna putih dan bertekstur padat. Tutup jamur biasanya berwarna cokelat atau keabuan, namun warnanya akan memudar begitu jamur dewasa.
Jamur shimeji mentah memiliki tekstur yang keras dan rasa yang pahit. Begitu dimasak, rasanya akan menjadi gurih karena adanya kandungan asam glutamat, asam guanilat, serta asam aspartat yang bersifat sebagai penyedap rasa alami.
BACA JUGA: Nih, 5 Khasiat Teh Adas, Para Wanita Mesti Coba
Selain rasanya yang lezat, berikut beberapa manfaat mengonsumsi jamur shimeji:
1. Sumber serat yang kaya khasiat
BACA JUGA: Tak Banyak yang Tahu, Khasiat Luar Biasa dari Jeruk Mandarin
Serat berperan penting dalam menjaga kesehatan dan mencegah penyakit pada tubuh. Mengonsumsi satu porsi jamur shimeji seberat 50 gram saja sudah membantu memenuhi sekitar 25 persen kebutuhan serat harian Anda. Jika Anda mengolah jamur ini bersama sayuran lain, asupan serat yang Anda dapatkan tentu lebih banyak lagi.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
